Wie al vroeg begint,
Vangt veel wind,
Maar goedgezind,
Voor een blij kind,
Komt de Sint.
(Binnenkort al weer sinterklaas, en ja als je de bezorgsint/piet bent mag je nu al beginnen met nieuwe ideeën op doen voor de gedichten.)
Dat Wanneer Je De Liefde Mist
Dat je ligt te piekeren,
Het vocht uit je ogen wringt,
Het scheuren van je hart niet tegen houd.
Wanneer de leegte,
Je tranen opvangt,
Je hart binnen dringt.
Je weer beseft,
Dat je tranen blijven vallen,
Dat de leegte niet binnen dringt, maar uitzet.
De slaap niet wil komen,
Omdat je tranen rollen,
Omdat je hart weer verder afbrokkelt.
Liefde die er ergens wel is,
Maar je het niet ziet met vocht voor je lens,
Je hart het niet voelt omdat het er niet is.
Mist je lichaam de aanraking,
Je ogen het zien van vreugde en genot,
Je hart de liefde en de passie.
Proef van bekwaamheid voor zelfstandig werkend kok
Op 12 september mag ik op voor mijn proef van bekwaamheid voor zelfstandig werkend kok.
Voor deze proef moet er een menu gemaakt worden.
Mijn menu is als volgt.
Amuse
Pompoensoep met venkel
1ste gang
Vegetarisch gerecht, blackbox. Dus een verrassing.
2de gang
Gerookte makreel en ceviche makreel met citroen gember en stukjes sinaasappel en venkel
Met een miniartisjok hartje met hollandaisesaus met sinaasappel- en citroensap.
Krokantje van dille.
3de gang
Ballotine van kip, met farce ingerold in basilicum. Eerst sous vide gegaard, daarna nog even gegrild. Met een risotto van Alkmaars gort, en brunoise wortel en gele tomaten.
Met een chipje van wortel.
4de gang
Bavette met een aardappel mousseline, gegrilde asperges, gerookte pompoen met Spaanse peper en een rode bietentartaar met cacaopoeder
5de gang
Parfait bol met 2 smaken parfait, perzik en braam met als kern een braam in vloeibare witte chocoladesaus. Op een Crumble van perzik.
Hopelijk kan ik van alles een foto maken en natuurlijk ook dat ik slaag.
Een rit over maagdelijk wit
Ik stap in de auto, het is fris.
De auto start, de motor draait.
Ik rij de volle maan tegemoet.
Hemels wit valt uit de lucht.
Draai een weg op,
Voor mij een maagdelijk hemel wit tapijt.
Zonder na te denken geef ik gas, ik schakel.
De wielen drukken het witte tapijt diep weg
en laten een zwarte weg achter mij.
Pax
Een kat,
aan de rafot,
maakt dingen kapot…….
PAX
Eten voor mijn dieren
Vandaag haas, konijn en fazant,
voor hond en kat.
Voor kerst vraagt men frappant?
Nee, de brokfabrikanten kunnen mij wat.
Mijn dieren zijn voor vlees betand.
Ze krijgen ook kuikens, muizen en soms een rat.
Passie
Ieder heeft zijn eigen passie en ideeën.
Een passie voor koken,
Een passie voor desserts,
Een passie voor kostuums,
Een passie voor geschiednis,
Een passie voor biologie,
Een passie voor ecologie,
Een passie voor een ras,
Een passie voor voeding.
Waar de een graag wil dat iets verbetert, denkt de aan iets anders. Door samen te werken kom je uit op de beste resultaten.
Sinterklaas 2016
Beste Sinterklaas,
Over enkel dagen gaat u al weer naar het verre Spanje.
Ik heb u dit jaar een beetje gemist helaas.
De pepernoten, de pakjes, de surprises en alle franje.
Ik hoop dat u toch niet echt mijn huisje voorbij rijd.
Een chocolade letter maakt mij al verblijd.
Wilt u de ikea kittens niet vergeten?
Doe ze maar iets lekkers om te eten
Hopelijk zien we elkaar volgend jaar wat meer.
Dan kom ik graag bij u in de leer.
Groeten uw hulpklaas.
helaas klaas
Dit jaar zal deze klaas,
Niet rond gaan helaas.
Niet van wegen het verdriet,
Om zwarte piet.
Maar omdat deze klaas moet werken,
De intocht missen is al te merken.
Dus dit jaar geen lange rit,
Geen volgepakte auto waar ik in zit.
Maar volgend jaar,
Dan sta ik klaar.
En verschijnen er weer kadootjes,
Aan deuren en niet in slootjes.
Groeten, Klaas.
Horrorrit
Het is al laat,
Rustig loop ik de duisternis in naar mijn auto.
Ik start de auto en de radio gaat aan,
Alleen maar ruis in dit gebied.
De maan schijnt nauwelijks terwijl ik richting huis rijd.
Lantaarnpalen zoeven voorbij tot de dijk,
En dan is het pikke donker.
Witte schimmen nevelen zich om de auto,
Doen me besluiten de mistlichten aan te zetten.
Opeens heeft de radio bereik,
En thriller vult de auto.
Minuten gaan voorbij van heel rustig rijden.
Als lichtgevende ogen doemt her en der tuinverlichting op,
Dan houd ook dat licht op.
In de volledige duisternis,
Belemmeren nog meer witte schimmen het zicht.
Ook de mistachterlichten gaan aan,
Een bloedrode gloed weerspiegelt in mijn spiegels.
Lantaarnpalen in de verte,
Verjagen jagen het schimmige nevel.
Een andere muziek vult ondertussen al weer de auto.
Bijna thuis,
De nacht weer overleefd.